รสไทย (ไม่) แท้ / (ระเบียนเลขที่ 103065)
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 04713nam a22002897a 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | NALT |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20240509115257.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 230907b th ||||| |||| 00| 0 tha d |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| International Standard Book Number | 9789740217947 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | NALT |
| 050 ## - LIBRARY OF CONGRESS CALL NUMBER | |
| Classification number | TX 724.5.T5 |
| Item number | อ673ร 2565 |
| 100 0# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| 9 (RLIN) | 51730 |
| Personal name | อาสา คำภา |
| 245 10 - TITLE STATEMENT | |
| Title | รสไทย (ไม่) แท้ / |
| Statement of responsibility, etc. | อาสา คำภา. |
| 250 ## - EDITION STATEMENT | |
| Edition statement | พิมพ์ครั้งที่ 2. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | กรุงเทพฯ : |
| Name of publisher, distributor, etc. | มติชน, |
| Date of publication, distribution, etc. | 2565. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | 228 หน้า : |
| Other physical details | ภาพประกอบ ; |
| Dimensions | 22 ซม. |
| 505 0# - FORMATTED CONTENTS NOTE | |
| Formatted contents note | 1. มีอะไรซ่อนอยู่ในอาหาร?: ทำความเข้าใจ “อาหารไทย” ผ่านมุมมอง “การเมืองวัฒนธรรม” -- 2. จาก“แม่ครัวหัวป่าก์” ถึง “รสไทยแท้”: กระแสการช่วงชิงนิยามอาหารไทยในบริบทร่วมสมัย -- แม่ครัวหัวป่าก์: จุดกำเนิดตำราอาหารไทยตามมาตรฐานฝรั่ง -- จาก "แท้จริง" และ "ไม่มีจริง" สู่อาหารไทยนอกรอบจินตนาการ -- แบบไหนคือไทยแท้? อาหารไทยในภาพยนตร์ "พริกแกง" กับวัฒนธรรม "แกงสำรวม" -- "Thai select unique" เมื่อรัฐสร้างตัวตนให้ "รสชาติไทยแท้" -- 3. อาหารไทยภายใต้สนามแห่งการช่วงชิงนิยาม: เส้นทางและตัวแสดงผู้กำหนดนิยามอาหารไทย -- อาหารไทยโดยคนชั้นสูง: จากอัตลักษณ์ชนชั้นถึง "อำนาจนำ" ในฐานะอาหารตัวแทน "ความเป็นไทย" -- อุดมการณ์ชาติพันธุ์ไทย-การเมืองวัฒนธรรมในอาหาร -- หอเจี๊ยะตึ๊ง: เมื่ออาหารจีน "สังสันทน์" กับสำรับไทย -- แซบอีหลี: อาหารอีสานและความเป็นอื่นในรสอร่อย -- การกำหนดนิยามอาหาร "ที่ดี" โดย "รัฐ" หลังการปฏิวัตติ 2475 -- เมื่อ "ทุน" พลิก "ลิ้น": ทุนนิยมกับรสลิ้นที่เปลี่ยนไป -- จาก "เชลล์ชวนชิม" ถึง "Wongnai" ที่ใคร ๆ ก็สามารถชวนชิม -- 4. ถอดรูปทิพย์: อาหารไทยร่วมสมัยกับการผสานรวม เปลี่ยนร่างแปลงกายและสิ่งแสดงตัวตน -- อาหารไทย ใครนิยาม? -- หรือ...อาหารไทยร่วมสมัยคือการเปลี่ยนร่างแปลงกายของตัวตน |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | เป็นเรื่องใกล้ปากใกล้ใจอย่างอาหารการกินถอด “รูปทิพย์” แห่งความเป็นไทย สำรวจนิยามใหม่ๆ ของ “อาหารไทย” ที่ถูกกำหนดอย่างหลากหลายซับซ้อนโดยรัฐ-ทุน-สื่อ และผู้คนลัดเลาะเข้าไปถึงเบื้องหลังของการเปลี่ยนร่าง-แปลงกายอย่างไม่หยุดนิ่งของอาหาร “ไทย” จากอดีตถึงปัจจุบัน สู่ปรากฏการณ์ร่วมสมัย. |
| 650 #0 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | อาหารไทย |
| 9 (RLIN) | 557 |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| 9 (RLIN) | 45637 |
| Topical term or geographic name entry element | อาหารไทย |
| General subdivision | ประวัติ |
| 850 ## - HOLDING INSTITUTION | |
| Holding institution | NALT |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | General Book |
| Source of classification or shelving scheme | Library of Congress Classification |
| 996 ## - STAFF PROCESSING RECORDS (NALT) | |
| Staff name | chunbijaya.r |
| Staff type | CATSTF |
| Acquisition or Cataloging date | 2023-09-07 |
| 996 ## - STAFF PROCESSING RECORDS (NALT) | |
| Staff name | jamriang.p |
| Staff type | CATSTF |
| Acquisition or Cataloging date | 2023-09-08 |
| 998 ## - STAFF NAME (NALT) | |
| -- | 111 |
| -- | นางสาวพจพิณ พรมเอี่ยม |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Collection code | Home library | Current library | Shelving location | Date acquired | Total Checkouts | Total Renewals | Full call number | Barcode | Date last seen | Date last checked out | Price effective from | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Library of Congress Classification | General Book collection | National Assembly Library of Thailand | National Assembly Library of Thailand | General Book shelves | 07/09/2023 | 4 | 3 | TX 724.5.T5 อ673ร 2565 | 3961223462 | 21/05/2024 | 09/05/2024 | 07/09/2023 | General Book |
